Οι ξηροί καρποί είναι τροφές με τεράστια διατροφική αξία, που προσφέρουν θρέψη αλλά και πολύτιμα συστατικά στον οργανισμό σου.
Πιο συγκεκριμένα :
Ποιοι είναι οι ξηροί καρποί με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες?
| Είδος ξηρού καρπού | Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη συνιστώμενη μερίδα των 30γρ |
| Φιστίκια | 7,75 γρ |
| Αμύγδαλα | 6,4 γρ |
| Φιστίκια Αιγίνης | 6 γρ |
| Κάσιους | 5 γρ |
| Καρύδια | 4,5 γρ |
| Φουντούκια | 4,5 γρ |
| Καρύδια Βραζιλίας | 4,3 γρ |
| Κουκουνάρι | 4,1 γρ |
Ποιοι ξηροί καρποί έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες?
Τα macadamia nuts και φιστίκια πεκάν έχουν τις υψηλότερες θερμίδες, εξαιτίας της υψηλότερης περιεκτικότητας τους σε λίπος, ενώ ταυτόχρονα έχουν τα χαμηλότερα ποσοστά πρωτεϊνών.
Βέβαια, αυτό δεν θα πρέπει να σε αποτρέψει από τη συνετή κατανάλωσή τους, αφού πρόκειται για ξηρούς καρπούς με υψηλή διατροφική αξία. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνών, μπορούν να βελτιώσουν το λιπιδαιμικό προφίλ μειώνοντας τις τιμές της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης και έχουν καρδιοπροστατευτική δράση.
Ποιοι είναι οι ξηροί καρποί με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες?
Οι ξηροί καρποί αποτελούν καλές πηγές υγιών λιπών, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Και ενώ οι περισσότεροι έχουν παρόμοια προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά), ορισμένοι από αυτούς έχουν ιδιαίτερα χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες:
- Φιστίκια και φιστίκια πεκάν
- Macadamia
- Καρύδια και καρύδια Βραζιλίας
- Φουντούκια
- Κουκουνάρι
- Αμύγδαλα.
Σε όλους αυτούς τους ξηρούς καρπούς η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κυμαίνεται από 3-6 γρ ανά μερίδα των 30γρ.
Ευχαριστούμε την ομάδα του Restart diet
Πηγές:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17125529/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-10-healthiest-nuts
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323042
https://www.healthline.com/nutrition/high-protein-nuts
https://www.cbsnews.com/media/nuts-about-nuts-best-and-worst-kinds-for-health/
https://www.healthline.com/nutrition/raw-vs-roasted-nuts
